Depósitos de acero inoxidable para aceite de oliva
El aceite de oliva se defiende de tres enemigos: la luz, el oxígeno y la temperatura. El acero inoxidable alimentario, opaco e inerte, es el estándar para conservarlo bien, y con un cielo de nitrógeno se frena aún más la oxidación. Te lo suministramos a medida, de la almazara a la envasadora.
Un material pensado para el alimento
- No cede sabores — inerte con el aceite, a diferencia de otros materiales.
- Opaco a la luz — protege los polifenoles y el aroma del AOVE.
- Fácil de limpiar — se higieniza antes de cada llenado para evitar rancidez residual.
- Fondo con purga — cónico o bombeado para retirar posos y humedad del fondo.
Nitrógeno y temperatura estable
Para almacenamiento largo, un cielo de gas inerte (nitrógeno) sobre el aceite desplaza el oxígeno y frena la oxidación. La bodega se mantiene templada y estable (del orden de 13–25 °C). Para el detalle de la aleación de inoxidable según tu caso, consulta las guías del inox.
Cada fase del aceite, con su depósito
Dinos volumen de campaña y espacio de bodega
Con la capacidad, la fase (decantación, almacenamiento o pulmón) y tu espacio te proponemos depósito y geometría.
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¿Por qué el acero inoxidable para el aceite de oliva?
Porque es inerte (no cede sabores ni se oxida con el aceite), opaco a la luz y fácil de limpiar. La luz, el oxígeno y la temperatura son los tres enemigos del aceite; un depósito de inoxidable alimentario cerrado y opaco los controla mejor que cualquier otro material.
¿Se puede inertizar con nitrógeno?
Sí. Mantener un cielo de gas inerte (nitrógeno) sobre el aceite desplaza el oxígeno y frena la oxidación durante el almacenamiento prolongado. Preparamos el depósito con la conexión para la inertización.
¿A qué temperatura debe estar el aceite?
El aceite se conserva mejor en bodega templada y estable, del orden de 13–25 °C (idealmente 15–18 °C), evitando cambios bruscos. La estabilidad importa más que el valor exacto.
¿Qué capacidad puedo pedir?
Desde depósitos de almazara pequeña hasta grandes volúmenes a medida. La geometría (fondo cónico o bombeado para purgar posos y humedad) se ajusta a tu bodega.